背景
低アルコール蒸留酒を製造する飲料メーカーは、保管時や低温環境下で濁りの問題に直面していました。顧客は、風味特性を維持しながら製品の透明度を向上させ、流通プロセス全体を通して安定した外観を確保することを目指していました。
チャレンジ
当該製品は低温保管条件下で顕著な曇りが発生し、外観品質と市場での受容性に影響を与えた。顧客は、以下の機能を備えた効果的なろ過ソリューションを必要としていた。
- 濁度レベルを下げる
- 製品の明瞭性を向上させる
- 冷蔵保存中の外観の安定性を維持する
- 効率的なろ過性能を実現する
ろ過試験
グレートウォール・フィルトレーション社は、異なる深度フィルターシートグレードを用いて、実験室規模のろ過試験を実施した。
試験条件
- 製品：低アルコール蒸留酒
- 実験室の温度：20℃
- ろ過装置：プレートアンドフレームフィルター
- 評価パラメータ：
- 濁度低減
- 濾過流量
- 低温安定性
評価されたフィルター媒体
| フィルターグレード | ミクロン定格 |
| SCP-337 | 0.2～0.3μm |
| SCH-690 | 0.1～0.2μm |
結果
SCP-337（室温ろ過装置）
- 初期濁度：0.21 NTU
- 最終濁度：0.18 NTU
- ろ過流量：59.78 L/m²/分
SCP-337（低温試料濾過）
- 初期濁度：9.69 NTU
- 最終濁度：0.12 NTU
- ろ過流量：44.35 L/m²/分
SCH-690（室温ろ過）
- 初期濁度：0.21 NTU
- 最終濁度：0.12 NTU
- ろ過流量：44.00 L/m²/分
結論
ろ過試験の結果、グレートウォール・フィルトレーション社の深層ろ過シートは、低アルコール蒸留酒の透明度を効果的に向上させることが実証された。
試験した溶液の中で、SCP-337は厳しい低温条件下で濁度を低減する優れた性能を示し、十分なろ過処理能力を維持しながら濁度を9.69 NTUから0.12 NTUまで低下させた。
濾過された製品は、その後の低温観察中も視覚的に透明なままであり、安定性の向上と製品の外観の改善が示された。
達成されたメリット
✓ 濁度が大幅に低減
✓ 製品の鮮明度と明るさが向上
✓低温安定性の向上
✓ 効率的なろ過性能
✓ 飲料の清澄化用途に適しています
投稿日時：2026年6月17日
